Kun olet hankkinut itsellesi hyviä keittiöveitsiä, haluat tietenkin pitää niistä myös parasta mahdollista huolta. Parhaiden veitsenteroittajien avulla veitset pysyvät partaveitsenterävinä vuodesta toiseen, joten veitsenteroittajan valintaan kannattaa käyttää hieman aikaa. Kannattaa tutustua myös artikkeliimme parhaista keittiöveitsistä.
Tässä artikkelissa käymme läpi veitsenteroittajien käyttöä, jotta saat laitteesta mahdollisimman paljon hyötyä. Veitsenteroittajan käyttö riippuu sen tyypistä, mutta tässä on yleinen ohjeistus, miten veitsenteroittajaa käytetään oikein, oli se sitten manuaalinen tai sähköinen.
Manuaalinen veitsenteroittaja
1. Valmistelu: Aseta veitsenteroitin tasaiselle alustalle, ja varmista, että se pysyy paikallaan käytön aikana. Lue valmistajan ohjeet, koska eri teroittajat voivat vaatia hieman erilaisia käyttötapoja.
2. Veitsen valmistelu: Puhdista veitsi huolellisesti ennen teroittamista. Poista ruoantähteet ja lika. Tarkista, minkä tyyppistä teroituskiveä veitsesi vaatii (karkea, hieno, keraaminen jne.).
3. Teroittaminen:
- Aseta veitsi teroittimen ohjaimeen niin, että veitsen terä lepää teroittimen pinnalla oikeassa kulmassa.
- Vedä veistä teroittimen läpi vedon ollessa kevyt ja tasainen.
- Varmista, että terä kulkee teroittimen läpi koko veitsen terän pituudelta.
- Tee teroittava liike riittävän monta kertaa (yleensä noin 5-10 vedolla) kummaltakin puolelta veistä.
4. Viimeistely: Jos veitsenteroittimessa on viimeistelyvaihe, vedä veitsi sen läpi muutaman kerran saadaksesi terävän lopputuloksen.
5. Puhdistus: Pyyhi teroittimen pinta puhtaaksi ja varmista, että veitsen terä on puhtaana teroituksen jälkeen.
Sähköinen veitsenteroittaja
1. Valmistelu: Aseta sähköinen veitsenteroitin tasaiselle ja liukumattomalle alustalle. Varmista, että veitsenteroittimen pinta ja terotusvaihtoehdot ovat puhtaat ja vapaat liasta.
2. Veitsen valmistelu: Puhdista veitsi perusteellisesti ennen teroittamista. Tarkista, minkä tyyppistä teroituskiveä veitsesi vaatii (karkea, hieno, viimeistely jne.).
3. Teroittaminen:
- Kytke veitsenteroitin päälle.
- Aseta veitsi teroituskoloon ohjaimen mukaisesti.
- Vedä veitsi hitaasti teroituskolosta, pidä veitsi vakaasti ja tasaisesti.
- Tarkista veitsen terävyys ja toista teroitus tarvittaessa.
4. Viimeistely: Jos veitsenteroitin tarjoaa viimeistelyvaiheen, vedä veitsi sen läpi muutaman kerran saadaksesi erinomaisen teroituksen.
5. Puhdistus:Varmista, että teroittimen pinta on puhdas ja että teroitetun veitsen terä on puhdas teroituksen jälkeen.
Yleisiä vinkkejä
- Tarkista terävyys: Aseta veitsi valoa vasten, jotta voit tarkistaa teroituksen jäljen.
- Älä paina liikaa: Käytä kevyttä painetta teroittaessasi, liiallinen paine voi vahingoittaa veitsen terää tai teroittimen pintaa.
- Pidä oikea kulma: Noudata valmistajan suosittelemaa teroituskulmaa tai käytä veitsen alkuperäistä teroituskulmaa.
- Puhdista ja huolla: Puhdista veitsenteroitin säännöllisesti ja säilytä sitä kuivassa paikassa.
- Harjoittele: Harjoittele teroittamista halvoilla veitsillä ennen arvokkaiden veitsien käsittelyä.